http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Keuken & Koken

ThermoWorks Smoke X-sondethermometer en Billows-ventilatoroverzicht

Als er één ding is dat ik heb geleerd tijdens mijn jarenlange testen van grills, dan is het dat wel houtskool is de juiste keuze. Er zijn natuurlijk altijd uitzonderingen op de regel. Ik ben dol op mijn elektrische Traeger-pelletgrill voor het roken, en een propaan draagbare grill is ontegenzeggelijk handig. Maar als ik echt voedsel wil geven met een onvergetelijke smaak, gebruik ik mijn houtskool Big Green Egg.

Het grootste probleem met houtskoolgrills is dat ze niet per se gemakkelijk te gebruiken zijn. Ze hebben een beetje een leercurve, van het aansteken van de briketten of brokken houtskool om de ventilatieopeningen voor temperatuurregeling in te stellen. Er zijn geen draaiknoppen of instellingen, dus je moet de hoeveelheid luchtstroom aanpassen om de warmte te regelen. Dat is geen probleem voor grillen met directe hitte: open de ventilatieopeningen helemaal en kook uw hamburgers of biefstuk op de heetst mogelijke hitte. Aan de andere kant is temperatuurbeheersing cruciaal wanneer u grote stukken vlees rookt of een hele kip op indirecte hitte, en als je dat niet bent, kan de temperatuur gemakkelijk oplopen voorzichtig.

Dat is waar de ThermoWorks Smoke X sonde-thermometer en Billows BBQ temperatuurregeling ventilator in het spel komen. De Smoke X heeft niet alleen de mogelijkheid om de interne temperatuur van vlees te meten met een draadloze afstandsbediening, maar heeft ook een omgevingstemperatuursensor die de grilltemperaturen bewaakt. Combineer het met de Billows, een 12-voltaangedreven ventilator die de luchtstroom bevordert wanneer je die nodig hebt, en je kunt elke houtskoolgrill veranderen in een installeer-het-en-vergeet-het-apparaat.

Wat is de Billows BBQ Temp Control Fan?

Billows BBQ temperatuurregeling ventilator

Credit: Beoordeeld / Lindsay D. Mattison

Gebruik de hittebestendige kacheltape of kamado montageplaat om de Billows-ventilator aan de luchtinlaat van de grill te bevestigen en zo de temperatuur te regelen.

ThermoWorks Billows is een thermostatische controller die is ontworpen om de luchtstroom in een houtskoolgrill of roker te regelen en deze gedurende de hele kooktijd op een constante temperatuur te houden. Geen gedoe meer met luchtinlaatopeningen of rondduwen met hete kolen; Billows bewaakt de omgevingssonde (degene die de temperatuur van de grill meet) en gebruikt een ventilator om uw grill op een ingestelde temperatuur te houden. Het is ontworpen om te werken met draadloze ThermoWorks Signalen WiFi BBQ Alarmthermometer of de Smoke X sonde-thermometer.

Wat is de Smoke X - en hoe verschilt hij van andere sondethermometers?

Er zijn verschillende draadloze sonde thermometers vandaag op de markt waarmee u uw grilltemperaturen op afstand kunt volgen. De meeste maken verbinding met uw smartphone via Bluetooth of WiFi, waardoor ze een beperkt bereik hebben van ongeveer 9 tot 100 meter, afhankelijk van de verbinding. Als u te ver van de basiseenheid af gaat, moet u teruglopen naar de grill om de verbinding te herstellen.

In plaats van verbinding te maken met een app op je telefoon, maakt de Smoke X verbinding met een draadloze ontvanger via een radiofrequentie van 915Mhz. Dat geeft de basiseenheid een gezichtslijntransmissieafstand van 6,562 voet (1,24 mijl) tot de ontvanger, en het signaal is krachtig genoeg om door muren heen te dringen als je naar binnen stapt. Zo ben je altijd verbonden, ook als je wegloopt van de barbecue.

De Smoke X2 heeft twee kanalen (en de Smoke X4 heeft er vier) die compatibel zijn met alle ThermoWorks pro-serie, commerciële sondethermometers. Het ene kanaal kan worden gebruikt om de omgevingstemperatuur van de grill te bewaken, terwijl het andere kanaal de interne temperatuur van uw vlees kan meten tijdens het koken. Elk kan worden ingesteld met een hoge en lage alarmtemperatuur, en de basiseenheid geeft ook de minimum- en maximumtemperaturen weer die tijdens de kooksessie zijn bereikt.

Hoe de ThermoWorks Smoke X en Billows samenwerken

Er zijn twee versies van de Smoke X Probe Thermometer. De Smoke X2 heeft twee kanalen en twee temperatuursondes, en de Smoke X4 heeft er vier, een geweldige optie voor iedereen die meerdere individuele temperaturen tegelijk wil monitoren. Lange, puntige sondes worden gebruikt voor vlees, zoals gebraad, hele kippen en kalkoenen, of gerookt borststuk. Het basisstation en de draadloze ontvanger geven de huidige temperatuur in grote, vetgedrukte getallen weer, terwijl de instellingen voor laag en hoog alarm in kleinere getallen worden weergegeven. De basiseenheid toont ook de minimum- en maximumtemperaturen die tijdens de huidige kooksessie zijn bereikt.

U kunt ook een van de kanalen gebruiken om de omgevingstemperatuur van de grill of oven te meten. In plaats van deze sonde in vlees te steken, wordt deze korte sonde met ronde rand op het grillrooster geklikt. De Billows wordt aangesloten op de Smoke X-basiseenheid en synchroniseert met deze sonde, waarbij de temperatuur van de grill wordt gecontroleerd en de ventilator wordt geactiveerd wanneer de warmte onder het ingestelde niveau daalt.

Hoe we hebben getest

ThermoWorks Smoke X-sondethermometer

Credit: Beoordeeld / Lindsay D. Mattison

De ThermoWorks Smoke X2 is snel, nauwkeurig en gemakkelijk te kalibreren.

We hebben de ThermoWorks Smoke X2 zij aan zij met de Weber Connect, MEATER +, en een aantal andere modellen om de beste sondethermometer op de markt. We hebben een professionele kok (dat ben ik!) De opdracht gegeven om hamburgers te grillen boven directe hitte, een varkenslende op indirecte hitte te koken en een varkensschouder te roken. Deze taken werden uitgevoerd bij verschillende grilltemperaturen om te beoordelen of de thermometer de omgevingstemperatuur van de grill en de interne temperatuur van het vlees kan meten.

Onze eerste taak was om de sondes in te stellen en ze te synchroniseren met hun smartphone-apps via Bluetooth of wifi. In het geval van de Smoke X2, die niet een app hebben, moesten we gewoon het basisstation en de draadloze ontvanger inschakelen, en ze maakten automatisch verbinding via draadloze RF waarvoor patent is aangevraagd technologie. Toen de unit eenmaal goed was opgesteld, staken we de grill aan en keken hoe de omgevingssondes de temperatuur in de grill maten.

Bij de vleestesten letten we op hoe ver we de sonde moesten inbrengen, hoe groot de gaten waren die ze achterlieten en hoe gemakkelijk het was om de doeltemperaturen in te stellen. Daarna liepen we zo ver mogelijk van de sonde vandaan om de sterkte van de verbinding met de smartphone-app of draadloze ontvanger te testen.

We wilden ook de nauwkeurigheid van de thermometers testen, dus gebruikten we ze om de temperatuur van ijswater (32 ° F) en kokend water (212 ° F op zeeniveau of 200,5 ° F op mijn hoogte) te meten. Met deze tests konden we ook bepalen hoe snel de thermometer temperatuurveranderingen kon registreren. We hebben de snelheid geklokt waarmee elke sonde het ijs en kokend water heeft gemeten, en de resultaten gemiddeld.

Om de Billows BBQ Temp Control Fan te testen, was de eerste stap om de luchtinlaatopeningen op onze grill af te dekken. De unit wordt geleverd met hittebestendige rookgasafvoerband die werkt met de meeste standaard roosters. We hebben de ventilator toevallig getest met een Big Green Egg, dus we hebben hun $ 6 opgehaald kamado montageplaat in plaats daarvan. Van daaruit hebben we de Billows in de resterende luchtopening gestoken met behulp van de haarspeldveer, deze op de 12-volt voedingsadapter en de Smoke X-basiseenheid aangesloten en de grill aangestoken. Na het instellen van de gewenste temperatuur op het sondekanaal van de omgevingstemperatuur, hebben we gecontroleerd of de Billows-ventilator aan en uit ging om de grill binnen 10 ° F tot 15 ° F van de ingestelde temperatuur te houden.

Wat we leuk vinden aan de ThermoWorks Smoke X en Billows

Omgevingstemperatuur sonde

Credit: Beoordeeld / Lindsay D. Mattison

Een korte, afgeronde sonde klikt op het grillrooster en bewaakt de omgevingstemperaturen.

Connectiviteit op lange afstand

De ThermoWorks was de enige sondethermometer die we hebben getest en die de verbinding niet verloor toen we lange afstanden van de grill afdwaalden. ThermoWorks stelt dat u de ontvanger tot een gezichtslijnafstand van 6,562 voet (1,24 mijl) van het basisstation kunt brengen. Uiteraard beïnvloeden een aantal factoren deze maximale afstand, waaronder fysieke barrières en andere radiosignalen.

Om de grenzen te testen, gebruikten we een grill op ongeveer 23 meter van het huis, met een garage en verschillende schuren ertussen. We liepen rond een terrein van een halve hectare met de Smoke X-ontvanger, een WiFi-verbonden Weber Connect en een Bluetooth-verbonden MEATER +. We gingen gebouwen binnen en liepen over de weg, waarbij we minstens één huis tussen de ontvanger en het basisstation plaatsten.

De met Bluetooth verbonden thermometer verloor vrij snel de verbinding en het met wifi verbonden apparaat hield het amper vast toen we het huis binnenliepen. De Smoke X verloor zijn verbinding niet als hij in het zicht van de basiseenheid was, en er waren verschillende structuren nodig tussen de eenheden om een ​​storing te veroorzaken.

Reageert op het regelen van de grilltemperatuur

Toen onze houtskool eenmaal was aangestoken, sloten we het deksel, stelden we de bovenste ventilatieopening iets open en lieten de Billows het overnemen. Toen de omgevingssondethermometer daalde tot binnen 10 ° F tot 15 ° F van de doeltemperatuur, schoot de ventilator aan om de kolen op te stoken. Toen we de temperatuur verhoogden van 250 ° F naar 275 ° F (en later weer van 275 ° F naar 300 ° F), reageerden de Billows snel en bereikten ze de nieuwe doeltemperatuur binnen enkele minuten.

Dunne sondes hebben knikvrije draden

De sondes die bij de Smoke X werden geleverd, hadden knikvrije draden en mooie, lange kabels. We hadden geen moeite om een ​​locatie binnen de grill te bereiken, zelfs als we de basiseenheid op de verste rand van de grilltafel plaatsten. De sonde zelf was dun, waardoor een kleiner gat ontstond dat minder opviel toen we ons varkenslende gebraden sneden. Als bonus worden de sondes geleverd met kleurgecodeerde ringen, waardoor het gemakkelijk is om meerdere sondes te identificeren zonder de warboel van draden te volgen.

Het is snel, nauwkeurig en gemakkelijk te kalibreren

ThermoWorks-thermometers behoren tot de snelste op de markt. De Smoke X ging binnen enkele seconden van kamertemperatuur naar ijskoud of kokend water. De metingen waren nauwkeurig tot +/- 1,8 ° F uit de doos en de sondes kunnen worden gekalibreerd als de temperatuurmetingen na verloop van tijd beginnen te verschuiven.

De sondethermometer is ontworpen voor meer dan alleen het grillen van vlees

Hoewel sommige van de geteste sondethermometers eigenlijk alleen geschikt zijn voor het grillen van vlees, kan de ThermoWorks Smoke X binnen en buiten worden gebruikt. De omgevingstemperatuurvoeler kan op grillroosters worden geklikt of binnen worden gebruikt bij het braden in de oven.

De Smoke X is ook compatibel met alle ThermoWorks sondes uit de pro-serie. Het wordt geleverd met hun 6-inch sonde, maar u kunt ook rechte sondes van 2 of 4,5 inch oppakken voor kleinere items, een waterdichte sonde voor sous-vide koken, of pak een 30 cm sonde voor grote stukken vlees, frituren en chocolade maken. We vonden dat de sondedraden voldoende lang waren, maar ThermoWorks verkoopt ook een verlengstuk van 3,3 voet dat werkt met al hun sondes.

Wat we niet leuk vinden

ThermoWorks Smoke X Probe Thermometer ontvanger

Credit: Beoordeeld / Lindsay D. Mattison

De ThermoWorks Smoke X draadloze ontvanger behoudt een verbinding met het basisstation tot een gezichtslijn van 1,24 mijl, maar wordt onnauwkeurig naarmate u verder wandelt.

De Billows vereist een 12V AC-adapter

De Smoke X wordt gevoed door een paar AA-batterijen, maar de Billows-ventilator moet op netstroom worden aangesloten. Het goede nieuws is dat de verbinding ook de Smoke X van stroom voorziet, waardoor de levensduur van de batterij wordt verlengd. Het slechte nieuws is dat je de Billows niet kunt gebruiken zonder toegang tot een stopcontact.

Een kleine gril met de alarmen

Er is veel liefde voor de alarmen op de Smoke X. Ze gaan af op het basisstation en de ontvanger wanneer de doeltemperatuur wordt bereikt, en als het alarm op de ene wordt uitgeschakeld, wordt het op de andere uitgeschakeld. We vinden het leuk dat het volume kan worden aangepast en de alarmen kunnen worden uitgeschakeld als u de temperatuur wilt controleren zonder te worden gewaarschuwd.

Helaas stelt de Billows automatisch een alarmgrens in voor 25 ° F boven of onder de ingestelde temperatuur, een bereik dat niet kan worden aangepast. Wanneer u de stekker in het stopcontact steekt en de gewenste temperatuur kiest, begint het te luiden en moet u op een knop klikken om het alarm uit te zetten. Bovendien wordt elke keer dat u de temperatuur instelt, het alarm weer ingeschakeld. Dat betekent dat u, zelfs als u de wekker uitzet, voor het aanpassen van de temperatuur moet teruggaan naar de instellingen en deze een tweede keer moet uitschakelen. Een kleinigheid, maar toch een ergernis.

Een klein verschil in de temperatuur van het basisstation en de ontvanger

We ontdekten dat de draadloze ontvanger verbonden bleef met het basisstation, zelfs als we gebouwen of langs de weg liepen. Helaas werd de eenheid minder nauwkeurig naarmate je verder kwam. Toen we eenmaal meer dan 60 meter van de ontvanger waren gelopen of verschillende gebouwen tussen de twee units hadden geplaatst, begonnen de metingen van de ontvanger te variëren. Ze bevonden zich binnen twee graden van de basiseenheid, maar ze behielden geen 100% synchronisatie. Toen we dichter bij het basisstation kwamen, werd de ontvanger nauwkeuriger, dus er moet een kleine communicatievertraging zijn bij grotere afstanden.

De Billows werkt alleen met gesloten deksel

De Billows werkt door de omgevingstemperatuursonde te bewaken en de kolen aan te waaieren wanneer de temperatuur onder de ingestelde temperatuur daalt. Die sonde werkt door de luchttemperatuur te meten, wat alleen nauwkeurig is als het deksel gesloten is. Toen we het deksel van de grill openden, daalde de temperatuur van de sonde snel, waardoor de Billows-ventilator aansloeg.

Dat betekende dat we de kolen aan het stoken waren terwijl dat niet echt nodig was. Dit is geen probleem voor de meeste indirecte kookkoken of langzaam en langzaam roken, zoals pulled pork of runderborst, waarbij het deksel gesloten blijft om de rook binnenin op te sluiten. Maar je zou de Billows niet willen gebruiken voor voedsel dat vaak wordt omgedraaid of gekookt boven directe hitte met het deksel open.

Hoe presteren de ThermoWorks Smoke X en Billows in het algemeen?

ThermoWorks Smoke X en Billows

Credit: Beoordeeld / Lindsay D. Mattison

Over het algemeen vonden we de manier waarop deze twee producten samenwerkten geweldig. Ze veranderen elke houtskoolgrill in een apparaat dat u kunt instellen en vergeten.

We hebben in de loop der jaren verschillende ThermoWorks-producten gebruikt: Hun ChefAlarm stond bovenaan onze lijst van beste sondethermometers, en de ThermoPop was onze favoriet digitale thermometer. We waren dus niet verbaasd toen de Smoke X hoge cijfers kreeg tijdens onze tests.

We waren niet alleen onder de indruk van het bereik van de Smoke X draadloze ontvanger en de snelheid van de thermometer en nauwkeurigheid, maar we waren ook tevreden over hoe goed de unit werkte met de Billows BBQ Temp Control Ventilator. We hebben tijdens onze tests verschillende temperaturen ingesteld op het omgevingssondekanaal, gaande van hoge naar lage temperaturen en weer omhoog. De ventilator hield de grill urenlang op 225 ° F toen we een varkensschouder rookten. Toen we klaar waren om een ​​varkenslende op indirecte hitte te koken, verhoogde het de temperatuur snel tot 350 ° F. Het reageerde bij elke verandering en alles wat we kookten bleek sappig en heerlijk.

Garantie

De Smoke X en Billows hebben beide een garantie van twee jaar en garantie tegen defecten in componenten of vakmanschap. De sondes zijn slechts zes maanden gedekt, maar vervangende sondes zijn beschikbaar voor $ 18. Dat gezegd hebbende, de sondes kunnen opnieuw worden gekalibreerd en zijn van commerciële kwaliteit, dus ze zouden meerdere jaren mee moeten gaan als ze goed worden verzorgd.

We hebben een ThermoWorks ChefAlarm al meer dan twee jaar regelmatig, en we gebruiken nog steeds de originele sondes. Bij gebruik raadt ThermoWorks aan om de bedrading op te hangen via een draaispit of een andere opening in de smoker of grill om vlam- of hitteschade aan de sonde of sondekabel te voorkomen. Ze adviseren ook om de bedrading niet door gebieden met geconcentreerde warmte te laten lopen, zoals de schoorsteen, schoorsteen of uitlaatopening.

Zijn de ThermoWorks Smoke X en Billows het waard?

ThermoWorks maakt niet de goedkoopste thermometers op de markt, maar ze zijn het absoluut waard. Het zijn de snelste en nauwkeurigste thermometers die we hebben getest, en de sondes kunnen worden gekalibreerd om ervoor te zorgen dat ze die nauwkeurigheid jarenlang behouden.

Er wordt geen chique smartphone-app bij geleverd, maar de draadloze afstandsbediening heeft een veel groter bereik dan de meeste sondethermometers, een groot pluspunt als je grill ver van het huis staat. Het verschil tussen de Smoke X2 en X4 zal de bank niet breken ($ 169 vs. $ 199), dus we raden aan om de vierkanaals sondethermometer op te halen als je veel barbecues in de achtertuin organiseert. Je hoeft niet alle vier de kanalen tegelijk te gebruiken, maar ze zijn er als en wanneer je ze nodig hebt.

Wat de Billows BBQ Temp Control Fan betreft, het is zeker het prijskaartje van $ 59 waard als je nog niet zo lang hebt gegrild. De mogelijkheid om de grilltemperaturen nauwkeurig te regelen, helpt je om zelfvertrouwen op te bouwen, waardoor de kans groter wordt dat je sneller gaat koken dan hete en snelle gerechten zoals steak en hamburgers. De mogelijkheid om gemakkelijk verander je grill in een roker kan u ook een hoop geld besparen als u een roker zit niet in het budget. Dat gezegd hebbende, als je een doorgewinterde liefhebber bent van houtskoolgrill en je weet al hoe je de temperatuur van je grill moet regelen, kun je deze extra aankoop waarschijnlijk overslaan.

Gerelateerde inhoud

  • nu het beste

    De beste sondethermometers van 2020
  • voorzien zijn van

    Deze populaire kamado is de heetste grill van 2020 - hier is waarom

De productexperts van Beoordeeld hebben al uw winkelbehoeften gedekt. Volg Beoordeeld op Facebook, Twitter, en Instagram voor de nieuwste aanbiedingen, productrecensies en meer.

De prijzen zijn correct op het moment dat dit artikel werd gepubliceerd, maar kunnen in de loop van de tijd veranderen.